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Patates douces et pommes à l'étouffée
| 1 tasse
| lait écrémé
| 250 ml
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| 2
| grosses patates douces, pelées et coupées en cubes
| 2
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| 1 c. à thé
| cannelle
| 5 ml
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| ¼ tasse
| crème sûre sans gras
| 50 ml
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| ½ c. à thé
| poivre
| 2 ml
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| 1
| grosse pomme, pelée et tranchée
| 1
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| ½ tasse
| raisins secs épépinés
| 125 ml
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 | aérosol antiadhésif à saveur de beurre
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Donne 4 portions.
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Chauffer doucement le lait et la cannelle dans une casserole à feu moyen. Ajouter les patates douces. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Remuer de temps à autre.
Passer les patates douces au presse-purée. Ajouter la crème sûre et le poivre.
Vaporiser un moule carré de 9 po (2,5 l) avec l'aérosol antiadhésif. Essuyer l'excédent avec un essuie-tout.
Disposer les tranches de pommes et les raisins dans un plat allant au four.
Étendre la purée de patates douces sur les pommes et les raisins. Couvrir de papier d'aluminium et faire cuire au four de 15 à 20 minutes.
Information nutritionnelle par portion :
(Les données sont approximatives.)
| Énergie
| Protéines
| Glucides
| Matières grasses
| Fibres alimentaires
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| 257
| 5 g
| 61 g
| 0,7 g
| 2,3 g
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| Les recettes Indice-santé sont tirées du best-seller de Hal Johnson et Joanne McLeod, Body Break – Our Guide to Healthy Living. Pour en commander un exemplaire, rendez-vous à www.bodybreak.com. |
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