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Poivrons farcis minceur
| 4
| gros poivrons verts, rouges ou jaunes
| 4
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| ½ lb
| bœuf haché extra maigre
| 250 g
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| 1 tasse
| oignons hachés
| 250 ml
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| 1 tasse
| riz brun ou blanc cuit
| 250 ml
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| 2
| blancs d'œufs
| 2
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| 1 tasse
| salsa – peu, moyennement ou très piquante
| 250 ml
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| 1 c. à soupe
| ail émincé
| 15 ml
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| 1/3 tasse
| fromage parmesan râpé
| 75 ml
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Donne 4 portions.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Faire bouillir de l'eau dans une marmite pour les poivrons.
Après avoir découpé les tiges des poivrons et en avoir retiré les graines, les déposer dans l'eau bouillante. Laisser cuire de 3 à 5 minutes.
Faire sauter le bœuf, les oignons et l'ail dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que le bœuf soit cuit.
Ajouter les blancs d'œufs; remuer le tout jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Incorporer la salsa et le riz.
Disposer les poivrons cuits dans un plat allant au four et les farcir avec le mélange de viande et de riz. Saupoudrer de fromage râpé et couvrir de papier d'aluminium.
Faire cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud de part en part.
Servir immédiatement avec un peu de salsa.
Information nutritionnelle par portion :
(Les données sont approximatives.)
| Énergie
| Protéines
| Glucides
| Matières grasses
| Fibres alimentaires
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| 269 cal
| 20 g
| 23 g
| 10 g
| 2,7 g
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| Les recettes Indice-santé sont tirées du best-seller de Hal Johnson et Joanne McLeod, Body Break – Our Guide to Healthy Living. Pour en commander un exemplaire, rendez-vous à www.bodybreak.com. |
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