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Pâtes à la ricotta et aux épinards grande forme
| 4 tasse
| pâtes nœud papillon cuites
| 1 l
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| 1 c. à soupe
| ail émincé
| 15 ml
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| 1
| poivron rouge coupé en dés
| 1
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| 1 paquet
| épinards surgelés, décongelés et égouttés
| 390 g
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| ½ c. à thé
| sel
| 2 ml
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| ¾ c. à thé
| poivre noir
| 4 ml
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| ¼ c. à thé
| muscade
| 1 ml
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| 1 tasse
| fromage ricotta partiellement écrémé
| 250 ml
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| 1/3 tasse
| lait écrémé
| 75 ml
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| 1 c. à thé
| basilic séché
| 5 ml
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Donne 4 portions.
Faire cuire les poivrons rouges dans une étuveuse ou au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits.
Mélanger les poivrons rouges et l'ail dans une grande casserole. Ajouter les épinards, le sel, le poivre et la muscade. Faire cuire à feu moyen en remuant fréquemment.
Ajouter le fromage ricotta et le lait. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et que le tout soit bien réchauffé.
Ajouter les pâtes cuites et mélanger.
Garnir de basilic avant de servir.
Information nutritionnelle par portion :
(Les données sont approximatives.)
| Énergie
| Protéines
| Glucides
| Matières grasses
| Fibres alimentaires
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| 331 cal
| 11 g
| 51 g
| 6 g
| 4 g
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| Les recettes Indice-santé sont tirées du best-seller de Hal Johnson et Joanne McLeod, Body Break – Our Guide to Healthy Living. Pour en commander un exemplaire, rendez-vous à www.bodybreak.com. |
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