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Gâteau de rêve à l'orange et aux canneberges
| 1 tasse
| farine tout usage
| 250 ml
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| 1 tasse
| farine de blé entier
| 250 ml
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| ¼ tasse
| margarine légère
| 50 ml
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| 1 tasse
| sucre
| 250 ml
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| 3
| blancs d'œufs
| 3
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| 1 ½ tasse
| jus d'orange
| 375 ml
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| 1 ½ c. à thé
| zeste d'orange râpé
| 7 ml
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| 1 ½ tasse
| canneberges fraîches ou surgelées
| 375 ml
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| 1 c. à thé
| cannelle
| 5 ml
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| 1 c. à thé
| poudre à pâte
| 5 ml
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| 1 c. à thé
| bicarbonate de soude
| 5 ml
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 | sucre à glacer
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Donne 12 portions.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Malaxer le sucre et la margarine dans un grand bol. Incorporer les blancs d'œufs en battant jusqu'à ce que la consistance soit mousseuse. Ajouter enfin le jus d'oranges et le zeste et remuer jusqu'à ce que la consistance soit homogène.
Dans un autre bol, mélanger les farines, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Y ajouter le mélange de jus d'orange, sucre et margarine, bien mélanger, puis incorporer les canneberges.
Verser la pâte dans un moule à cheminée antiadhésif. Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette insérée au centre en ressorte sèche.
Laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
Saupoudrer de sucre à glacer.
Information nutritionnelle par portion :
(Les données sont approximatives.)
| Énergie
| Protéines
| Glucides
| Matières grasses
| Fibres alimentaires
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| 178 cal
| 3 g
| 36 g
| 2,4 g
| 2,1 g
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| Les recettes Indice-santé sont tirées du best-seller de Hal Johnson et Joanne McLeod, Body Break – Our Guide to Healthy Living. Pour en commander un exemplaire, rendez-vous à www.bodybreak.com. |
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